Nalewka z młodych pędów sosny
Nalewka z młodych pędów sosny ma wiele korzystnych walorów zdrowotnych. Pędy sosny są bogate w naturalne związki roślinne, takie jak flawonoidy, witamina C i olejki eteryczne, które przyczyniają się do poprawy zdrowia w różny sposób:
- Wzmocnienie odporności: Witamina C zawarta w młodych pędach sosny wspomaga układ odpornościowy, pomagając organizmowi radzić sobie z infekcjami i chorobami.
- Przeciwzapalne właściwości: Flawonoidy i olejki eteryczne z pędów sosny mają właściwości przeciwzapalne, co może pomóc w redukcji stanów zapalnych w organizmie.
- Oczyszczenie dróg oddechowych: Olejki eteryczne z pędów sosny mają działanie wykrztuśne i rozkurczowe, co może pomóc w złagodzeniu objawów infekcji górnych dróg oddechowych oraz ułatwić oddychanie.
- Relaksacja i poprawa nastroju: Aromat pędów sosny może działać relaksująco i poprawiająco na nastrój, co jest korzystne dla zdrowia psychicznego.
- Przeciwbakteryjne działanie: Niektóre związki obecne w pędach sosny wykazują działanie przeciwbakteryjne, co może pomóc w zwalczaniu niektórych bakterii.
- Wspomaganie układu krążenia: Flawonoidy obecne w młodych pędach sosny mogą przyczyniać się do poprawy elastyczności naczyń krwionośnych i wspierać zdrowie układu krążenia.
Rozkoszuj się unikalnym połączeniem młodzieńczej werwy i dobroczynnych składników w naszej nalewce z młodych pędów. Każdy kieliszek to zastrzyk witamin i naturalnej witalności. Odkryj zdrowie w każdym kropli – bo dbanie o siebie może być smaczne i niezwykle przyjemne
| Składniki (ok. 1,7l nalewki) |
|---|
| Cała siatka młodych pędów |
| 1 l spirytusu |
| 500 ml wódki |
| 1 l wody |
| 1 kg cukru |
Młode pędy sosny były zbierane przeze mnie w połowie maja, natomiast zalecany okres zbiorów jest na przełomie kwietnia i maja, ponieważ część moich zebranych pędów przechodziła w lekko brązowy kolor.
Krok 1
Pędy zaczynamy zbierać na przełomie kwietnia i maja, najlepiej, aby pędy miały taki świeżo jasno zielony kolor. Do zbierania wykorzystałem nożyczki, ponieważ przyspieszyły one ucinanie pędów.
Krok 2
Pędy myjemy, opcjonalnie możemy je także pociąć na mniejsze kawałki, układamy w słoju na przemian z warstwami cukru. Każdą warstwę lekko dociskamy, nie zalewamy od razu całym spirytusem, a jedynie jedną dziesiątą przygotowanego alkoholu i szczelnie zamykamy. Odstawiamy w ciepłe, nasłonecznione miejsce. W ciągu parunastu godzin, doby lub dwóch dób pędy zaczną puszczać sok, a odrobina dodanego spirytusu zapobiegnie procesowi fermentacji. Gdy w słoju pojawi się już znaczna ilość syropu, możemy dolać resztę spirytusu. Od tego momentu wszystkie pędy powinny znaleźć się pod powierzchnią płynu. Szczelnie zamknięty słój ponownie odkładamy w nasłonecznione miejsce na około trzy miesiące
Krok 3
Po upływie 3 miesięcy zlewamy wytworzony trunek na bok np. do słoików.
Krok 4
Po zlaniu trunku wyciągamy pędy, które znajdywały się w słoiku i wyciskamy z nich wszystkie soki. Ja do tego wykorzystałem prasę. Z lewej pędy przed wyciśnięciem soków, natomiast po prawej po wyciśnięciu.
Krok 5
Zlany wcześniej trunek mieszamy z wyciśniętym sokiem np. w słoju w którym przegryzała się nalewka i przelewamy do butelek. Oklejamy i możemy zacząć delektować się wyśmienitym smakiem.
