Nalewka z malin – Malinówka
Nalewka malinowa to delikatny trunek, w którym zatopione są esencję soczystych malin, tworząc zmysłową symfonię słodyczy i delikatnej kwasowości. Bogactwo antyoksydantów zawartych w malinach nadaje tej nalewce nie tylko wyjątkowy smak, ale również nutę zdrowego luksusu.
| Składniki (ok. 2l nalewki) |
|---|
| 1 kg malin |
| 1,2 l alkoholu 50% |
| 400g cukru |
W opisywanym przepisie zostały wykorzystywane maliny zakupione na lokalnym bazarze, cukier oraz alkohol 50%.
Krok 1
Maliny (1kg) przemyć (w moim przypadku w durszlaku). Następnie maliny wrzucić do słoika i zalać owoce przygotowanym alkoholem (1,2 l alkoholu 50%).
Słoik zostawiamy na 2/3 miesiące. W moim przypadku zawartość “leżakowała” 3 miesiące.
Krok 2
Po 3 miesiącach zlewamy całą zawartość “wyleżakowanego” alkoholu do butelek/słoików. Owoce po zlaniu alkoholu ponownie wkładamy do słoika.
Owoce zasypujemy przygotowanym cukrem (400g). Dajemy teraz od 1 do maks. 2 tyg. aby cukier popracował i wyciągnął sok z owoców.
Krok 3
Zlewamy wytworzony syrop z owoców do jakiegoś naczynia. Następnie z owoców wyciskamy reszki soków, które pozostały wewnątrz owoców.
Zlewamy cały wyciągnięty sok do słoika w którym była robiona nalewka.
Krok 4
Uzyskany cały syrop z owoców wlewamy do większego naczynia i następnie dolewamy nasz “wyleżakowany” alkohol.
Ja przepuszczam to na tym etapie przez sitko, aby wyłapać większość mniejszych elementów owoców. Mieszamy całą zawartością, aby się dobrze wymieszał syrop z alkoholem.
Krok 5
Przelewam nalewkę z dużego słoika butelek. Drukuje sobie etykiety, aby wiedzieć co skrywa zawartość butelki.
Nalewka nadaje się do spożycia, natomiast najlepszą praktyką jest pozostawienie jej na jakiś czas, aby “dojrzała” i była jeszcze smaczniejsza.
