Nalewka z Granatu
Nalewka z granatu to elegancje połączenie głębokiego, lekko cierpkiego smaku soczystych pestek granatu z korzennymi nutami goździków i cynamonu, tworzące intensywny, rubinowy trunek o wyrazistym aromacie. Doskonała na długie wieczory, jako rozgrzewający akcent po kolacji lub niebanalny prezent domowej roboty.
| Składniki (ok. 1,7l nalewki) |
|---|
| 3 granaty |
| 2 goździki |
| Pałka cynamonu |
| 200g cukru |
| 1l alkoholu 50% |
Krok 1
Granaty przekrój i delikatnie wydobądź pestki. Usuń wszystkie białe błonki i resztki albedo – są gorzkie i mogą zepsuć smak nalewki.
Krok 2
Wrzuć pestki do dużego słoja. Dodaj goździki i pałkę cynamonu.
Zalej całość alkoholem 50% i odstaw na 2 tygodnie w ciemne, ciepłe miejsce. Codziennie potrząsaj słojem.
Krok 3
Zlać nalewkę na bok i schować w chłodne miejsce.
Następnie owoce zasypać przygotowanym cukrem i pozostawić na minimum tydzień, aby cukier wyciągnął cukier.
Krok 4
Po tygodniu zlej sok ze słoja (najlepiej już spróbować przefiltrować), wyciągnij owoce.
Teraz należy wymieszać wytworzony sok z nalewką, która odłożyliśmy na bok.
Przelać do butelek filtrując nalewkę przez gazę lub sito.
Nalewka najlepiej smakuje po minimum 3 miesiącach leżakowania.
