Nalewka jabłkowa z cynamonem
Nalewka jabłkowa z cynamonem to klasyczne połączenie soczystej słodyczy jabłek z delikatną nutą korzenną, które razem tworzą harmonijny, rozgrzewający trunek. Idealna na chłodne wieczory, jako deserowy likier lub dodatek do gorącej herbaty.
| Składniki (ok. 1,7l nalewki) |
|---|
| 1,5 kg jabłek (Ligol) |
| ok. 1 l alkoholu 50% |
| 150g cukru |
| 2 pałki cynamonu |
| 2 goździki |
Krok 1
Jabłka obierz, usuń gniazda nasienne i pokrój w małe kawałki. Pozbądź się wszystkich uszkodzeń i nadpsutych fragmentów.
Wrzuć jabłka do dużego słoja i dodaj pałki cynamonu oraz goździki.
Zalej całość alkoholem tak, aby przykrył wszystkie owoce. Odstaw w jasne miejsce na 2–3 tygodnie. Codziennie potrząsaj słojem.
Krok 2
Po tym czasie przecedź nalew przez gazę lub filtr. Owoce zasyp cukrem i pozostaw na tydzień. Potrząsaj co parę dni, aby cukier dotarł do wszystkich kawałków owoców.
Zlaną nalewkę odstawić w jakieś ciemne miejsce.
Krok 3
Po tygodniu wyciągnąć owoce, postarać się wyciągnąć resztki soków i dolać do uzyskanego soku z wykorzystaniem cukru.
Następnie dolać do soku z jabłek odstawioną wcześniej nalewkę i dokłądnie wymieszać.
Rozlać nalewkę do butelek przez gazę lub sito.
Nalewkę pozostaw do leżakowania – najlepiej na minimum 2 miesiące, by smaki się połączyły.
